这样饮食助你远离乳腺癌

这样饮食，助你远离乳腺癌 随着人们生活水平的提高，女性乳腺疾病的发生率日益上升，而乳腺癌也成为各城市女性发病率最高的癌症种类。健康的饮食习惯可以帮助减少乳腺癌的发病风险，那到底应该怎么吃呢？高脂饮食会导致女性身体里储存过多的脂肪，这些脂肪进而刺激雌激素分泌，而大量雌激素堆积会提高患乳腺癌的风险。相关研究发现，动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等高脂饮食习惯可使女性患乳腺癌的风险大，而多吃蔬菜水果、以素食为主的饮食习惯则可以使女性患乳腺癌的风险小。1、 主食中增加全谷类和杂豆类食物全谷类和杂豆类食物含丰富的膳食纤维、钙镁等矿物质以及维生素，能减少人体对脂肪的吸收、促进代谢，对预防乳腺癌有保护作用。全谷类食物如小米、大黄米、糙米、黑米、紫米、小麦粒、燕麦等，杂豆类食物比如红小豆、绿豆、芸豆等，建议每天吃50-100g全谷类和杂豆类食物，约占一天主食的1/3。2、多吃非淀粉类蔬菜和水果非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西蓝花、秋葵、黄瓜、茄子、胡萝卜、甘蓝等，这类食物建议每天的摄入量为300-500g。而土豆、山药、甘薯和木薯为淀粉类食物，可当主食食用，如果菜肴中有这些食物时，应适当减少主食的量。《中国居民膳食指南》推荐，成人每日吃200-400 g水果（相当于一个苹果+一个香蕉，或者一小把樱桃+加一个橘子）。水果中丰富的维生素、钾、镁和膳食纤维，使每天吃水果成为健康饮食的基本要求和重要组成。水果中富含植物化学物（如原花青素、胡萝卜素、番茄红素等），对抑制细胞过度增殖和预防癌症有一定的作用。并且，大部分水果脂肪少、能量低，对减少人体脂肪的堆积有很大的帮助。3、限制红肉摄入、避免加工的肉制品“红肉”是指猪肉、牛肉、羊肉；“加工肉制品”指通过烟熏、腌制或加入化学防腐剂进行保存的肉类。红肉和加工的肉类含有大量的动物脂肪，其能量相对较高，使体重增加的危险性更大，过多摄入对预防乳腺癌不利。建议每周红肉摄入量不超过300-450g（生重），加工的肉制品每周摄入量少于500g（即食）。4、尽量少吃高热量食品，避免含糖饮料加工食品、快餐等往往含有更高的热量，过多的摄入，往往引起体重增加，造成超重和肥胖，超重或肥胖本身可增加患乳腺癌的风险，因此应尽可能少的摄入加工食品、快餐等。含糖饮料往往只提供能量而没有产生饱腹感，因此容易导致总体的能量摄入过多，使体重增加，应避免含糖饮料。比较好的饮水方式是喝白开水，觉得白开水寡淡无味，可用一部分淡茶或不加糖的果汁代替。5、限制含酒精饮料世界癌症研究基金会对于预防乳腺癌的建议是不喝含酒精饮料，包括啤酒、葡萄酒、白酒及其它含酒精饮料。对于喝酒者，建议男性每天酒精摄入量应<；25g，女性每天的酒精摄入量<；15g；如果没有喝酒的习惯，建议不要开始饮酒。6、限制盐摄入量、不吃发霉的谷类和豆类健康的饮食习惯，包括低盐饮食，每天食盐摄入量不超过6g。吃发霉的食物很有可能伴随吃进了霉菌产生的毒素，如果是黄曲霉毒素，就更危险了，这种毒素不仅可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量摄入还会增加癌症风险。所以一旦发现食物发霉时，应果断的扔掉，即使是没有发霉的那一部分也不要留下来吃。7、应通过膳食本身满足营养需要，不推荐使用膳食补充剂预防癌症比较好的营养来源是天然食物，而不是膳食补充剂。天然食物成分复杂多样，而膳食补充剂成分单一，靠摄入膳食补充剂提供营养，天然食物中存在的其他可能有益的食物成分摄入量就会减少，进而这些有益成分能发挥的健康效应也就少了。所以，比较好的办法，是通过饮食均衡提供足够的营养素，来获取最大的健康效应，而不是寄希望于通过吃膳食补充剂来预防癌症。