吃玉米能降低患肝癌几率

吃玉米能降低患肝癌几率 [标签:url] [标签:科室] 摘要：玉米中含有丰富的矿物质，对肝癌的预防和治疗有一定的作用。玉米中硒、镁、谷胱甘肽、赖氨酸、胡萝卜素含量很高，因而是一种十分理想的抗肝癌食物。 主食吃玉米能降低患肝癌几率 厦门同安一直被认为全国肝癌高发区。“厦门市肝癌发病率远高于全国平均发病率。”这可能与环境污染、水质问题有关。人们自己制作花生油等食物，其中含有较多的黄曲霉素。若市民把平时的主食换成玉米，其中黄曲霉素的含量就会降低，肝癌的发病率也会下降。 有网友就说：我很爱吃玉米，眼下又到了玉米成熟的季节了，现在大街上卖玉米的很多，而我现在患有肝癌，不知道还能不能吃玉米，请问肝癌能吃玉米吗？ 看看专家是怎样解答的：在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆的功效，肝癌能吃玉米吗？肝癌患者是可以适量吃玉米的。这主要是因为：玉米含有核黄素、维生素等营养物质，可有效预防心脏病、癌症等疾病。温馨提示：甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍。它是一种强有力的抗氧化剂，含硒蛋白质的抗氧化作用比维生素E要高500倍。硒能加速体内自由基的分解，导致 细胞得不到分子氧的充分供应。目前硒已被公认是一种抗癌的微量元素，因而对玉米的抗癌作用绝不可低估。多吃甜玉米还可以预防肝癌。 玉米中镁的含量也很可观。镁同样是一种保护人体免受癌肿侵袭的重要因素。此外，玉米还含有十分丰富的胡萝卜素和纤维素，这些成分也有明显的抑制癌作用。 玉米中色氨酸含量低，所含的组合型烟酸不能被人体吸收，所以不能长时间只吃玉米一种食物，玉米应与富含烟酸的食物搭配食用。烟酸最丰富的来源是肝脏、酵母粉、小麦胚芽及肾脏；有些鱼类、禽蛋及坚果中也含有烟酸。 肝癌患者是可以吃玉米，但是，专家提醒：肝癌患者多伴有食管及胃底静脉曲张，肝癌患者应避免吃烤玉米这种坚硬食物，如果特别喜欢吃玉米的患者，可以考虑把玉米磨成面，喝玉米面粥，粗玉米面中含有丰富的白胺酸和麸胱甘肽，对肝癌药物的副作用有一定的抑制作用，还能在一定程度上抑制 生长。 玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用护肝膳食推荐，吃了发霉的玉米反而会弄巧成拙哦。